Toluca, Estado de México – El pasado sábado 22 de octubre, llevamos a cabo el Tercer Festival del Quelite en San Andrés Cuexcontitlán, Toluca, un evento que realza la riqueza cultural y gastronómica de nuestras comunidades prehispánicas.
Este festival se enmarca dentro de las conmemoraciones del Día Mundial de la Alimentación y Octubre Urbano, y tiene como principal objetivo reivindicar el valor cultural, histórico y nutricional de la gastronomía basada en quelites. Este alimento, con profundas raíces en la tradición de nuestras comunidades ancestrales, se ha convertido en un emblema de la riqueza nutricional y cultural de México.
La realización de este festival fue posible gracias a la colaboración y esfuerzos de diversos colectivos: arte gráfico, teatral, musical, danza folclórica, danza guerrera Azteca y grupos feministas ambientalistas. Además, contó con el respaldo y la organización política de autoridades tradicionales y delegacionales del municipio de Toluca y del estado de México.
Es importante destacar el apoyo de la Agencia Sueca de Cooperación Internacional para el Desarrollo (Fondo Sida) y de la Comisión Huairou, quienes, reconociendo la importancia de promover la cultura y la alimentación sustentable, se unieron a esta noble causa.
El Tercer Festival del Quelite forma parte del Proyecto Sembradoras de Esperanza: Huertos Urbanos para la seguridad alimentaria y la resiliencia comunitaria Climática. Esta iniciativa busca no solo honrar nuestras tradiciones, sino también promover la seguridad alimentaria y fortalecer la resiliencia de las comunidades frente al cambio climático.
MUDECI agradece profundamente a todas las personas participantes, patrocinadores y asistentes por hacer de este evento un éxito y por reafirmar la importancia de preservar y promover nuestras tradiciones culinarias y culturales.
